Jautienos salotos su medaus-garstyčių padažu
Šias salotas galima pagaminti per 15 min. Greitas ir ganėtinai nesunkus maistas:
Jautienos salotos
Kaip tai padaryti:
Reikės:
Trijų plonų jautienos gabaliukų (apie 0,5 cm storio);
4 ridikėlių;
Vieno agurko;
Keleto salotų lapų;
Svogūnų stiebų (spring onions);
Keleto griežčių lapelių;
Pipirų;
Druskos;
20 g. parmezano sūrio;
Šaukšto garstyčių;
Šaukšto medaus;
Šaukšto balzamiko acto;
Pusės citrinos sulčių;
Jautieną apvoliojame pipiruose ir gerai “pamasažavus” apkepiname keliuose lašuose aliejaus, po nepilną minutę iš abiejų pusių, ant gerai įkaitintos keptuvės. Atvėsiname.
Salotas suplėšome rankomis. Ridikėlius ir agurką plonai supjaustome. Visas daržoves ir salotas sumaišome ir pagardiname balzamiko-aliejaus padažu.
Medaus garstyčių padažui sumaišome po šaukštą medaus, garstyčių ir alyvuogių aliejaus. Išspaudžiame pusę citrinos ir viską gerai išmaišome.
Dedame salotas į lėkštę, patarkuojame parmezano sūrio ir šalia guldome keptą jautieną pašlakstytą medaus-garstyčių padažu.
Skanaus.
Analogiškas variantas, tik su jautienos šiaudeliais:
Jautienos salotos su žalumynais ir kiaušinio juostelėmis
Šioje versijoje daugiau vizualiniam efektui panaudotos juodosios sezamo sėklos.
Kiaušinio juostelės geras ingredientas tiek vizualiai, tiek dėl skonio savybių. Pagaminti labai paprasta. Imame vieną kiaušinį ir išplakame sumaišius su pora šaukštų vandens (galima papildyti bet kokiais skoniais. Aš naudoju kartais baziliką, sojų padažą arba kitus aromatą turtinančius priedus). Iš gautos masės kepame plonus “blynus”, atvėsiname ir aštriu peiliu supjaustome juostelėmis. Viskas paruošta.
Skanaus,
M.