Žuvis su krienais
Šiandiena pagaliau prisiruošiau apsilankyti knygyne ir nusipirkti Nijolės Marcinkevičienės knygą “Metai už stalo”. Pirmas įspūdis atsivertus – kodėl tokie trumpi ir neišsamūs receptai ….. Pavarčius ir paskaitinėjus, viskas paaiškėjo. Paslaptis – lietuviškų patiekalų paprastumas ir nedidelis ingredientų skaičius. Po savaitgalio pasivaikščiojimu Žemaitijos upių ir tvenkinukų pakrantėmis, šaldytuve turėjau dviejų nedidelių lydekų pasūdytus filiukus. Patogioje knygos patiekalų rodyklėje susirandu elementarų receptą ir pirmyn (68 psl.).
Žuvis su krienais:
Žuvis su krienų ir grietinės padažu
Lydekos filė
.
Supjaustome stambiais gabalais
Apvoliojame į miltus
Kiekvieną gabaliuką atskirai ir sudedame į dubenį
Ištirpiname šaukštą sviesto
Sudedame žuvį
Dedame du šaukštus krienų
Užpilame stikline pieno (turėtų truputį apsemti žuvį) ir troškiname ant lengvos ugnies 15 minučių
Dedame šaukštą grietinės ir uždengiame dar porai minučių
Skanaus
Skanaus II
Taip, viskas čia paprasta, beveik “nėra kur suklysti”. O saulė žuvies fronte jau teka …. yra galimybė gauti šviežios Baltijos menkės prie PC Parkas, visai pusėtina Salų žuvys firminė parduotuvė šalia Kalvarijų turgavietės (jei kalba apie Vilnių). Beje ketvirtadieniais jie gauna naujas siuntas (menkė, lašišinės žuvys, jūros ešerys, įvairios filė, ir visa tai ne sušaldyta, bet atšaldyta). Kartais atsiveža gyvų midijų arba Almond moliuskų….
Atrodo tikrai laaabai skaniai, jau pasiilgau žuvies :) Ir tikrai, juk kartais genialumas slypi paprastume ;)