Troškinti šonkauliai su kopūstais
Moliūgai baigėsi, prasidėjo raugintų kopūstų laikas. Patiekalo gaminimui skirti dvi valandas nelabai mėgstu, norisi kaip visada, greičiau ir paprasčiau. Užduotis – kaip nors sutrumpinti tokio, kad ir nesudėtingo, bet daug laiko užimančio maisto paruošimą. Traukiu iš apatinės spintutės greitpuodi ir iš šaldytuvo į kaulą sušalusius kiaulienos šonkauliukus….
Kiaulienos šonkauliukai su troškintais kopūstais
Apie viską iš eilės:
Reikės:
0,5 kg kiaulienos šonkaulių;
0,5 kg raugintų kopūstų;
šaukšto kmynų;
druskos;
pipirų;
trijų skiltelių česnako;
100 ml. vandens;
krienų;
aliejaus.
Stipriai įkaitintoje keptuvėje (sausoje) apkepiname šonkauliukus, kol lengvai apskrus (~5 min.). Pilame šlakelį aliejaus, šaukštą sviesto, smulkintą česnaką ir pakepiname dar porą minučių, tada viską perdedame į lėkštę ir leidžiame “pailsėti”. Į greitpuodį pirmiausia dedame kopūstus, tada pusę kmynų, šonkauliai ir kita pusė kmynų. Druska, pipirai ir vanduo. Gerai uždarome greitpuodžio dangtį ir pagal instrukcijas atskaičiuojam 10-12 minučių virimo reikiamame slėgyje (virimo laikas pradedamas skaičiuoti nuo tada, kai per ventilį stipria srove išeidinėja garai). Gesiname ugnį, išleidžiame garą, dedame į lėkštę, šaukštelis krienų ir ragaujame. Reziume – 35 min. ir troškinti kopūstai su šonkauliais, paruošti :)
Skanaus.
Skanaus I
.
Skanaus II